蘋果愛料理: 鮮蔬豬肉魚丸蛋花湯麵

2016年11月24日星期四

用冷泡昆布高湯煮湯麵，不用另外調味，湯頭就很鮮美。

將鮮蔬、豬肉片、自製豬肉魚丸加進湯麵裡，打個蛋花。

天涼時，就是要來一碗熱呼呼的湯麵啊！

【鮮蔬豬肉魚丸蛋花湯麵】

青江菜　2株
小白菜　2株
豬梅花肉片　5片
冷凍豬肉魚丸　2顆
洋葱　1/2顆
芹菜碎　1大匙
蛋　1顆
冷泡昆布高湯　適量
麵條　1份

1.取出湯鍋，放入切條洋葱、豬肉魚丸、高湯、水，煮滾後，放入麵條。

2.麵條8分熟時，放入青江菜梗、小白菜梗、肉片。

3.肉片8分熟時，放入青江菜葉、小白菜葉。

4.葉菜變翠綠色時（代表煮熟了），打入蛋花。

5.蛋液凝固時，灑上芹菜碎即可起鍋。

6.好吃好吃~

★用冷泡昆布高湯煮湯麵，不用另外調味，湯頭就很鮮美。
★將洋葱加入湯裡熬煮，湯頭更甘甜。