2019年12月11日 星期三

脆皮炸雞(氣炸鍋)



天冷就是想吃炸雞,有人跟我一樣嗎?

我最愛外皮酥脆,肉質軟嫰多汁的炸雞。


用氣炸鍋來做,沒有油煙,只要將食材放進去,設定溫度和時間,不用預熱,不用翻面(我用的氣炸鍋,炸籃的側邊也有洞孔,熱對流很澈底,食材不用翻面,就可均勻受熱。如果你是用炸籃側邊沒有洞孔的氣炸鍋的話,別忘了翻面嘿),輕鬆就可享用剛炸好的脆皮炸雞,你也來試試吧。

如果你想快速學很多道氣炸鍋料理,可參考《氣炸鍋好好玩料理125:熱炒超美味!蒸煮、油炸、煎烤、烘焙全提案,從新手到進階,網路詢問度最高的油切人氣食譜》(點書名可看書籍介紹)這本書,這本的內容很豐富,料理和烘焙都有哦。



食材

去骨雞腿 2片
海鹽 少許
黑胡椒粉 少許


做法


1. 將去骨雞腿放進炸籃(雞皮朝上),以180度炸15分鐘。








2. 溫度調高到200度,氣炸5分鐘。











3. 趁熱灑自己喜歡的風味(我是灑海鹽和黑胡椒)即可。








4. 看看這斷面!噢!我又流口水了啦~












小撇步

★食材不裹粉,不會吃進過多的油,較健康。
★溫度和時間會因食材的厚度而不同,也會因各台氣炸鍋而異,請自行調整哦。


延伸閱讀

氣炸鍋!5道必學料理&1分鐘清潔秘訣

2019年10月18日 星期五

薑汁燒肉飯


昨晚發生一件令我好激動的事!

話說我平常很喜歡聽愛樂廣播電台,但最近不知怎麼了,廣播的收訊不好,昨晚終於忍痛改聽別台節目。隨意轉啊轉,轉到飛碟廣播電台,收音機那頭竟傳來熟悉的聲音~

2019年10月9日 星期三

金針菇煎餅


金針菇的口感滑脆、富含膳食纖維、營養豐富、飽足感高、價格低廉,是我的冰箱常備食材之一。

這道金針菇煎餅,做法簡單又好吃。香酥的煎餅裡有滿滿的滑脆金針菇,還有香菜的迷人風味微微頂上來,每次一上桌,家人總一口接一口,完全停不下來啊。

2019年7月31日 星期三

掌握4-6個月副食品黃金期其實很簡單


在製作副食品這段期間,閱讀很多書籍和資訊,也和各個年齡層的婆婆媽媽聊聊,發現製作副食品有很多流派,且醫學上的觀點也有轉變(例1:以前認為1歲以前只可吃蛋黃,不可吃蛋白;但現在認為4個月起就可吃全蛋了。例2:以前認為易引發過敏食物不要太早給,但現在認為太晚給不但不能減少過敏機率,反而還可能增加),最後我没採任一流派,而是選擇自己覺得心安,高興,且方便準備的方式。

2019年5月17日 星期五

起司酥條


用起酥片做簡單美味的小點心。
熱熱吃、放涼後再吃,都好吃。
很適合當派對點心,或孩子放學後的小點心哦。

2019年5月9日 星期四

將原形食物變好吃的法寶-皇嘉橄欖油、巴薩米克醋、魔法鹽、海鹽


從去年懷小籠包開始,整個孕期我胖了10公斤,屬於易胖體質、又有嬰兒肥圓臉的我,整個人腫一大圈,當時還很擔心產後不知道要怎麼瘦身,想說到時候來練拳擊,邊減肥邊實現我的拳擊夢好了。

2019年1月21日 星期一

香菇雞湯


煮香菇雞湯不難,但你真的會煮香菇雞湯嗎?

掌握食材特性與小撇步,只要3步驟你也能煮出好喝的香菇雞湯哦。

2019年1月3日 星期四

芝麻糊


黑芝麻富含鈣質,很適合需要補鈣的孕媽咪食用。我幾乎每天早上都會喝一杯黑芝麻牛奶或黑芝麻豆漿,有時候會改成芝麻糊。

2018年12月24日 星期一

青菜豆腐蛋花湯


最近肚子愈來愈大,已從靈活的青蛙變成笨重的企鵝了。上個月,連續走2小時完全沒問題,但現在,走個30分鐘就覺得內臟快掉到地上了啊啊啊~