2018年10月3日 星期三

檸檬雞


「好好吃哦,你回來了。」拔辣挾起一塊肉塞進嘴裡驚呼著。

「我是從MasterChef學的哦,他用炸的,我用煎的;調味不一樣;運用了很多手法。」我露出得意的笑。

2018年8月14日 星期二

葱燒豆包


記得小時候的餐桌上,幾乎每餐都有滷豆包。阿嬤的做法是先將豆皮炸過,再用醬汁燒滷入味,風味偏鹹且油。但我不愛做炸物料理,且口味比較清淡,所以將豆皮改用少油慢煎,煎出豆香後,再將葱香和醬香泌入豆皮裡。

2018年8月7日 星期二

豉椒雞球


這個食譜是參考傅培梅老師的「豉椒爆雞球」設計的。

我的版本和傅老師的版本,食材、調味和做法都略有不同,且我的版本油量少很多,所以不適合名為「爆」,姑且稱為「豉椒雞球」。

2018年8月6日 星期一

蒜仔肉


利用豬五花本身的豬油,炒香蒜苗,輕鬆完成鹹香下飯的古早味料理。大口扒飯吧。

2018年8月1日 星期三

番茄肉燥飯(電鍋。無油煙)—CASAR(讓你食得安心的番茄)


市面上的番茄食品大多高糖高鹽且含很多添加物,看了成分清單總讓人不安心。這陣子終於找到無防腐劑、無色素、無味精、無醋、無糖、無鹽、成分單純的番茄食品了。

2018年7月19日 星期四

Bosch博世家電,跟我走!


上週很榮幸受邀參加Bosch高雄旗艦體驗展示中心開幕,看到聰明的家電大軍,讓我好想將整套Bosch搬回家哦。跟著我一起來看看這些功能強大、令我嘖嘖稱奇的神器吧。

2018年7月12日 星期四

白斬雞(皮Q。肉嫰。有雞凍)—BARTOLINI(一瓶讓你邊做菜邊保養的好油)


常有人問我:「到過這麼多地方旅行,最喜歡那個國家?」我總是秒回:「義大利。」

我有多愛義大利呢?我去過義大利20幾個地方。義人利人對食材和美食的堅持,令我印象深刻。義大利的美食、旅遊、生活步調、熱情的當地人,都令我流連忘返、戀戀不忘。當然,也少不了豔遇,嘿嘿。

2018年7月11日 星期三

豆豉燒苦瓜


現在是苦瓜盛產的季節,來做道鹹香甘甜又下飯的豆豉燒苦瓜吧。

這道料理冰過也好吃,可多做一些放冰箱當常備菜。

2018年6月27日 星期三

蒲燒鯛魚飯


市售鰻魚飯不便宜,自己在家用平價的鯛魚片來做,只要掌握醬汁比例,不到10分鐘,就可享用到美味的蒲燒魚飯。