薑絲冬瓜湯

利用夏季盛產的冬瓜，用電鍋做道輕爽的薑絲冬瓜湯吧。

食材

冬瓜　400g
薑絲　20g
米酒　1小匙
鹽　1小匙
葱花　2大匙
香油　少許

作法

1.冬瓜挖囊（挖掉的囊不要丟）後切塊。

2.取出6人份內鍋，放入冬瓜塊、冬瓜囊和薑絲，加水蓋過所有食材，外鍋2杯水，蒸1小時。

3.電鍋跳起後，淋米酒，灑鹽和葱花。

4.盛入碗中，淋點香油即可。

小撇步

★冬瓜的囊和籽都富含營養素，保留下來烹煮，營養更豐富。
★如果想縮短烹調時間，可將冬瓜切成片狀。

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