要怎麼保存酪梨？

有朋友問姊：「要怎麼保存酪梨？」
姊去買酪梨時，水果攤老闆有教小撇步。
將水果攤老闆所傳授的小撇步，結合姊的自身經驗，提供給大家參考看看啊。

處方箋

一、酪梨還沒熟 → 常溫保存

酪梨還沒熟時，常溫保存，放在室內陰涼通風處即可。等它變熟後，直接放到肚子裡就是了（別忘了先去核和去皮啊），也可以拿來做沙拉、做點心和打果汁哦。

◎ 用酪梨做沙拉~蘋果酪梨蛋沙拉

◎ 用酪梨做披薩~紫蘇蔬果酪梨披薩

◎ 用酪梨做麵包塔~蘋果酪梨蛋沙拉麵包塔

◎ 用酪梨打果汁~蜂蜜酪梨牛奶

二、酪梨熟了 → 冷藏或冷凍

如果酪梨已經熟了（「蒂頭」和「靠近果核的中間部位」摸起來軟軟的，果皮變紫黑色），但還不打算吃的話，要立馬將酪梨去核、切塊、去皮後放冰箱保存，不然等酪梨放到更軟爛就壞了。

1. 冷藏保存

將熟透的酪梨剖開、去核、切塊、去皮後，裝入密封袋或放進保鮮盒，置入冰箱冷藏，可保存一週。

2. 冷凍保存

將熟透的酪梨剖開、去核、切塊、去皮後，裝入密封袋，放進冷凍庫，可保存一個月，要吃之前再解凍。


● 歡迎到蘋果愛料理粉絲專頁按讚！