2016年6月26日 星期日

香草堅果起士三明治


話說蘋果姊姊的弟弟,在國、高中時期,很愛吃起士,晚上肚子餓時,總會請蘋果姊姊烤土司給他吃,而且,每次都要加7片起士片。沒錯,是7片,1、2、3、4、5、6、7的7,你沒有看錯,就是7片(在小矮人家族出生的弟弟,身高高達18X,不知跟他發育時期愛吃起士片,有沒有關係?)。


今天的早餐是「烤土司夾7片起士」的進階版,土司的內饀裡,除了7片起士以外,還有從小陽台現摘的新鮮香草和堅果。起士的奶香、香草的清香、堅果的香氣,加上全麥土司的麥香,一併在口腔中爆開來,一口咬下,彷彿在草地上奔跑、在麥田裡跳舞…啦啦啦啦啦…

這道料理的做法很簡單,很像在玩疊疊樂,愈疊愈高,疊到最高點時,就完成了,哈。

今天的早餐是:
◎ 香草堅果起士三明治
◎ 水煮蛋
◎ 芭樂切片
◎ 鮮奶
請享用!



【香草堅果起士三明治】




食材(2人份)


全麥土司 2片
無調味綜合堅果 適量
低脂起士片 7片
新鮮紫蘇 2片
新鮮皺葉紫羅勒 少許
新鮮薄荷 少許
新鮮甜薰衣草 少許


作法



1. 先將食材準備好。









2. 拿出透明塑膠袋,將堅果放入,用刀柄將堅果壓碎。







3. 取出一片土司,依序放上起士片和紫蘇。








4. 依序放上起士片和步驟2的堅果碎。








5. 依序放上起士片和皺葉紫羅勒。








6. 依序放上起士片和步驟2的堅果碎。








7. 依序放上起士片和薄荷、甜薰衣草。








8. 依序放上起士片和步驟2的堅果碎。








9. 依序放上起士片和一片土司。









10. 放入小烤箱,烘烤2分鐘,就完成囉。















小撇步


◎ 利用堅果本身的天然植物油取代「抺醬」,健康又美味。
◎ 若家中沒新鮮香草的話,將香草改成「生菜」也可以。
◎ 蘋果姊姊是用不能設定溫度,只能設定時間的陽春小烤箱。烘烤時間會隨各台烤箱而有不同,請自行微調烘烤時間哦。

◎ 享用早餐時,若有范宗沛音樂大師為早餐時光所挑選的配樂相襯,將使美好的早晨更上一層樓!

◎ 范宗沛音樂大師曾經在TEDxTaipei發表一則主題為「豐富生命的共鳴因子」的演講。影片中3:38~4:24所出現的那段音樂,就是他為早餐時光所揀選的配樂。附帶一提,影片中21:53~22:29所提的All By Myself的最原始版本,蘋果姊姊找到了,哦耶~
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