超濃郁古早味綠豆冰（電鍋版）

最近台灣像「燒蕃薯」，我們這些小蕃薯都快烤焦了！


在熱氣騰騰的烤爐中，來個古早味綠豆冰最消暑惹~

用綠豆和黑糖做出無添加綠豆冰，健康、消暑又好吃！

用冷凍袋裝綠豆冰，哦~是小時候的回憶啊~

【超濃郁古早味綠豆冰（電鍋版）】

食材

綠豆　1包（350克）
黑糖　10大匙

作法

1. 綠豆放入內鍋，將綠豆洗淨後，加水（乾綠豆：水＝1：2），放冰箱冷藏室泡一天。

2. 從冰箱取出內鍋，瀝乾水份，再加水（已泡水的綠豆：水＝1：2），外鍋放2杯水蒸煮。

3. 電鍋跳起後，悶15分鐘。打開鍋蓋，趁熱加入黑糖，用湯匙攪拌均勻。

4. 待綠豆湯冷卻，將鍋內1/2綠豆湯勺進果汁機，用果汁機打成綠豆沙。

5. 將綠豆沙倒回綠豆湯裡，用湯匙攪拌均勻，「超濃郁綠豆湯」完成。

6. 用小湯匙將「超濃郁綠豆湯」勺進冷凍袋裡，放進冷凍庫即可。

7. 每一口都能吃到滿滿的綠豆，好滿足~

小撇步

◎ 綠豆先泡水，輕鬆煮出軟綿綿的綠豆。

◎ 「綠豆湯」結合「綠豆沙」，做出超濃郁綠豆冰。

◎ 因為是做冰品，所以糖不可以太少，不然吃起來會沒有味
道。甜度要比綠豆湯再甜一點。甜度可自行微調。

◎ 用黑糖取代白糖更健康：相較於白糖，黑糖因為沒有精煉，本身礦物質含量較高。黑糖的含鈣量和鐵都是白糖的3倍，且含有白糖所沒有的胡蘿蔔素、維他命B2等。

◎ 步驟4打完綠豆沙倒出後，果汁機裡殘留的綠豆沙不要浪費，可倒入一點牛奶，打「綠豆沙牛奶」。








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