話說姊6月中旬端午連假時與好友們到不老部落（官網請點我 ）玩耍。不老部落位於宜蘭縣大同鄉寒溪村，一天只接待30位賓客，採預約制。我們一行15人，去年11月打到不老部落預約，居然要排到今年6月才有名額，不老部落超夯der~（若您打算探訪不老部落，人數較少的話，或許不用排那麼久；但若人數很多，建議還是早一點預約較妥哦）。
當地居民各個樂觀又幽默。在不老部落的時光，跟著當地居民的腳步，體驗部落的生活與文化，享用部落的美食饗宴。一整天，就在歡笑聲和打嗝聲（到底是被美食餵飽，還是被小米酒灌飽，我們也傻傻分不清了）中度過。
看著部落居民們，站在自己的土地上，講自己的故事，烹調自己種的食材，覺得很感動。
這趟旅途中，愛吃鬼仍然受到愛吃神眷顧著！以下與大家分享我們在不老部落所享用的好料理，大家改天不妨也去探訪這世外桃源哦。
（不老部落的美食，是無菜單料理，所以這些菜名都是姊自己取的哦。）
薄荷香蜂草茶
迎賓茶是由新鮮薄荷和檸檬香蜂草熬煮而成的茶飲，冰冰涼涼的，好好喝。
馬告毛豆
迎賓點心是一整串的毛豆。拿著一串毛豆享用的畫面很過癮，也很好笑。這毛豆只簡單以馬告和鹽調味，超好吃。這是姊目前吃到最美味的毛豆惹（轉圈圈）~
◎「馬告香料雞」的做法請點我
水果切盤和小米棒
西瓜和鳳梨都多汁又香甜。用小米做成的餅乾棒，是剛出爐的哦。
水煮玉米筍
水煮玉米筍，只以少許玫瑰鹽帶出玉米筍的鮮甜，脆口又香甜，好好吃。
南瓜佐味噌、嫩薑包螺肉、金棗過貓
南瓜搭配特調味噌醬，灑上葱花和白芝麻，口感很有層次，好吃。
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| 這是刺蔥大大本人 |
薄切嫩薑，包著螺肉和味道濃烈的刺蔥，好特別。
將宜蘭特產金棗糕切碎後，與川燙過貓拌一拌，酸酸甜甜的，鮮嫰又好吃。原來，過貓不一定要跟生雞蛋在一起（筆記）。
◎「南瓜泥蛋沙拉南瓜盅」的做法請點我
地瓜配嫩薑
一口地瓜，一口嫩薑。再沾一點玫瑰鹽，比較不會漲氣。甜甜的地瓜，搭配微辣的嫰薑，滋味很特別，好吃。
◎「薄荷起士地瓜」的做法請點我
鹽烤香魚、小米粽
將香魚厚敷一層鹽後，放到炭火上烘烤，魚的鮮甜和多汁完全鎖住，好好吃。
用小米做成的小米粽，裡頭包著一塊紅麴豬肉，也好好吃哦。
綠竹筍綴飛魚卵
鮮甜、鮮嫰、脆口又多汁的綠竹筍，搭配微鹹的飛魚卵，真是太美味啦！這是姊目前吃到最好吃的涼拌綠竹筍惹~
炭烤豬肋排（主餐二選一）
調味鹹甜適中，肉質軟嫰，搭上炭火的香氣，真是太好吃啦~
烤豬肋排師傅的英姿，帥！
◎「雜糧饅頭夾芝麻燒肉片佐香草葱蒜蜂蜜檸檬沾醬」的做法請點我
炭烤竹雞（主餐二選一）
調味鹹甜適中，肉質軟嫰，搭上炭火的香氣，也好吃。只是竹雞的個頭很小，所以點竹雞的人（指我老公啦，哈），吃完有點小空虛~
◎「義式香料雞腿（脆皮鮮嫰多汁。10分鐘）」的做法請點我
綜合蔬菜盤、小辣椒、蕗蕎頭（主餐配菜）
綜合蔬菜盤裡有爽脆又多汁的小黃瓜、紅蘿蔔、蘿蔓葉和水煮玉米，全都新鮮又好吃。
小辣椒很香、很辣。
蕗蕎頭的滋味強烈，嚐起來有一點像蒜頭，但比蒜頭甜，也比蒜頭不辣。
偷偷告訴你，拿一片蘿蔓葉，舖上豬肋排切片、小黃瓜、紅蘿蔔和蕗蕎頭，捲起來吃，超好吃der~再加一點小辣椒也很好吃，只是小辣椒滿辣的，所以用量請小心。
假人蔘蔬菜湯
這碗湯是用假人蔘（別名：蔘仔草、蔘草、蔘仔葉、土人蔘、土高麗蔘、台灣蔘、東洋蔘、櫨蘭、波世蘭。假人參的根部肥厚如人蔘，因此叫做「假人蔘」）、雞骨、綠竹筍、洋葱、紅蘿蔔和香菇熬煮而成，清甜無比，超好喝。
假人蔘吃起來滑滑嫰嫰的，很像川七，但又跟川七的滋味不太一樣。
這一大鍋湯，從我們一進不老部落就開始熬了。是用炭火熬的哦，熬了一整天，慢工出細活，果然好好喝哦。
小米酒喝到飽
因為小米比較稀有，所以一般市售的小米酒，大都是用糯米釀的，不然就是用糯米混小米釀的。不老部落的小米酒，是100%小米純釀造的哦。
釀造時間約需3個月至3個月半。小米酒的釀造甜度、好喝與否的影響因素有很多，小米的飽和度、去殼的精白度、水的乾淨度、婦女擠酒的力度、氣候的溫度等，造就這充滿感情的小米酒。
不老部落自釀的純小米酒，很順口、很好喝。醉得快，也醒得快。
坐到餐桌上，喝一杯。吃肉時，喝一杯。慶祝時，喝一杯。開心時，喝一杯。玩遊戲的輸家，喝一杯。不知要怎麼射箭時，喝一杯。…總之，在不老部落有千千萬萬個喝小米酒的理由。
所以，愛喝酒的人，有福惹！
不愛喝酒的嘛，可以先練一下酒量再來，哈~
就算喝醉了也別擔心，反正你1個小時後就醒惹~
焦糖南瓜蛋糕佐薄荷
因為我們有壽星，所以不老部落特地烤了南瓜蛋糕幫壽星慶生。這南瓜蛋糕裡頭沒有加麵粉，是用部落「自己種的南瓜」和「自己養的雞所生的放山雞蛋」所做的。
鮮甜的南瓜，迷人的蛋香，苦甜的焦糖，再搭配清新的薄荷，口感綿密又溼潤，真是太好吃啦！這是姊目前吃到最好吃的南瓜蛋糕了。託慶星的福，讓我們享用到這麼美味的南瓜蛋糕，好幸福（轉圈圈）~
苧麻糕
不老部落還準備了「苧麻糕」當伴手禮，讓我們帶下山，揪甘心~
苧麻糕的外皮是由糯米和苧麻嫩葉搗製而成，內餡是甜而不膩、綿密無比的紅豆沙，外層再以月桃葉包覆著，好好吃。
吃起來像我們一般吃的草仔粿，但滋味更上一層樓哦。
廚房
這是不老部落的廚房。
天然素材建造的廚房＋自產有機食材＋巧手大廚＝極品美食饗宴
在大自然廚房中做料理，感覺好棒哦！
放山雞蛋
姊在部落買了放山雞蛋。
在不老部落生活的雞群可以到處跑跳玩耍；人們吃剩的剩菜和菜梗攪碎，就成了它們的飼料。吃得好、住得好、有運動、常玩耍的雞群好幸福~幸福的母雞孵出的雞蛋當然也很好吃囉~
滾回平地後，姊用這珍貴的放山雞蛋煎了太陽蛋，蛋黃綿密Q彈、蛋白濃厚無比，完全無腥味，用平底鍋煎好後，不用加任何調味料，直接享用就好好吃哦~
姊也要當不老部落的放山雞！
◎「金針菇蛋捲」的做法請點我
好吃好吃
謎之音：「這是什麼鬼？」
姊也不知道啊啊啊~
吃得好、住得好、有運動、常玩耍的不老部落雞群
相較於一般市售雞蛋，放山雞蛋特別小巧可愛啊~
南瓜
因為在不老部落吃到的南瓜都好好吃，所以離開不老部落，在寒溪國小對面的雜貨店（號稱是寒溪的7-11），看到有在賣小農自產南瓜時，立馬搬一顆回家，哇哈哈。
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《TED x Yilan 潘崴 Kwali-傳統及現代的融合》
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