烤芝麻地瓜薯條

只要3種食材，就可做出簡單、健康又美味的薯條哦。


地瓜沾滿芝麻，進烤箱烘烤，用少少的油，就可烤出外部酥脆、內部鬆軟、香氣十足的薯條。

香氣十足的芝麻，配上烤得香甜無比的地瓜，真是太好吃了！

【烤芝麻地瓜薯條】

食材

地瓜　2條
橄欖油　少許
白芝麻　適量

作法

1. 將地瓜皮刷洗乾淨，擦乾，切條（不去皮）後，放入碗中，倒入橄欖油（或其他耐高溫優質油品），　灑白芝麻，用手拌勻。

2. 烤盤鋪烘焙紙後，將薯條擺上去（每根薯條不要重疊）。

3. 烤箱200℃，烤20～25分鐘，薯條呈金黃色即可。

小撇步

◎ 地瓜皮富含營養，只要確實刷洗乾淨，應儘量食用，不要浪費哦。
◎ 藉由少許油，使芝麻乖乖黏在地瓜上。
◎ 烤過的地瓜，甜度較足；烤過的芝麻，香氣更豐滿。
◎ 善用烘焙紙，可減少油的用量。
◎ 若喜歡甜一點的口感，步驟1可酌加砂糖，再拌勻。
◎ 平底鍋版：若家中沒可調溫度的烤箱，改用平底鍋煎也可以。鍋底不放油，放入步驟1的薯條，開中火慢煎，煎到薯條各面都呈金黃色即可。
◎ 小烤箱版：若家中的烤箱是不能設定溫度，只能設定時間的陽春小烤箱，步驟3改成烤到薯條呈金黃色即可（實際烘烤時間會隨各台烤箱而不同）。
◎ 以這3種作法作出來的芝麻地瓜薯條，大烤箱版最好吃，平底鍋版次之，所以好吃度是：大烤箱版＞平底鍋版＞小烤箱版。

延伸閱讀

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