羅宋湯義大利麵（15分鐘）

手邊有一罐成份天然、風味十足的蕃茄義大利麵醬，咻咻咻就可完成一鍋湯鮮味美的羅宋湯。


將義大利扁麵放進去燉煮，麵條吸飽濃郁的湯汁，真是太美味啦！

這道一鍋到底義大利湯麵，簡單、健康又美味。

最近天氣轉涼了，吃碗熱呼呼的湯麵好舒服。

【羅宋湯義大利麵】

食材（1人份）

蒜頭　5瓣
洋葱　1/2顆
牛蕃茄　1顆
紅蘿蔔　1/3根
西洋芹　1根
月桂葉　2片
低脂起士片　1片
牛五花火鍋片　 3片
義大利扁麵　1人份
義式紅椒蕃茄義大利麵醬　5大匙
水　3杯（量米杯）
米酒　1/2杯（量米杯）

作法

1. 洋葱切碎、蕃茄（不去皮）切丁、紅蘿蔔切丁、西洋芹切段、蒜頭去皮。

2. 取出平底鍋，倒入少許橄欖油，放入洋葱和紅蘿蔔拌炒。

3. 洋葱炒軟後，放入蒜頭和蕃茄拌炒。

4. 聞到蒜頭的香氣時，放入義式紅椒蕃茄義大利麵醬、水、米酒和月桂葉，蓋上鍋蓋。

5. 水滾後，打開鍋蓋，放入義大利扁麵（麵要浸入湯裡，所以如果平底鍋太小，要先將麵折半再放入），蓋上鍋蓋煮7分鐘（依「包裝上建議的義大利麵水煮時間」少1分鐘）。

6. 打開鍋蓋，將麵攪拌一下，放入起士片、牛五花火鍋片和西洋芹，待肉煮熟即可盛盤。

7. 好吃好吃~

小撇步

◎ 先將洋葱、紅蘿蔔、蒜頭和蕃茄煸香，甜度較足、香氣較濃。
◎ 蕃茄不去皮，是因為番茄皮的茄紅素能抵抗紫外線，並能抑制皮膚細胞產生黑色素，抗氧化，營養價值很高，所以只要清洗乾淨，應盡量利用。
◎ 可依個人口味酌加鹽。
◎ 傳統羅宋湯的豔紅色澤是來自甜菜根，但甜菜根較難買，改用蕃茄，風味也很棒。

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