蔬果豬肉捲

中秋節快到了，大家要到那裡烤肉呢？我們都知道，烤肉時要多吃蔬果，降低燒烤產生的致癌物。但是，烤肉時，吃肉都來不及了，那有肚子再裝大量蔬果呢？


所以，大部分的人往往都在大口吃肉，肚子撐得飽飽時，再勉強吃一點蔬果，降低罪惡感。其實，只要將蔬果捲在肉片裡，就可在大口吃肉時，輕鬆將蔬果吃下肚哦。

烤肉最重要的就是烤肉醬了，一罐優質烤肉醬，可以讓你吃得健康又滿足。醄醴的韓式烤肉醬，成份很天然，風味甘甜不死鹹，肉片醃一下，就可去腥、嫰化肉質、使肉質口感滑順、增添風味，直接烤就好好吃。

懶得燒炭火沒關係，用平底鍋烤肉也可以。將肉片用醄醴的韓式烤肉醬醃好後，捲進蔬果，放到平底鍋上煎烤。噢，迷人的醬香、香甜的蔬果、多汁的肉捲，真是太好吃啦！

【蔬果豬肉捲】

食材

豬肉片　200g
醄醴韓式烤肉醬　40g
甜椒　1/2顆
蘋果　1/2顆
青葱　4根

作法

1.取出保鮮盒，放入肉片和烤肉醬，蓋上盒蓋，搖一搖，醃15分鐘。

2.甜椒切條、青葱切段。

3.處理蘋果：(1)蘋果先切塊，再切片，後切條。(2)切條蘋果泡在鹽水中。(3)撈起，瀝乾水份。

4.蔬果均備妥。

5.製作豬肉捲：(1)肉片攤開，舖上甜椒、蘋果和青葱。(2)捲起來。

6.將豬肉捲放到平底鍋上（豬肉捲接合處要朝下，貼著平底鍋），開中火慢煎（不用加油）。

7.底部呈恰恰（焦黃）的狀態時，轉中小火，用筷子翻面續煎。

8.待兩面均已呈焦黃色時，即可取出。配上新鮮、美味且無多餘人工添加物的醄醴敬妻泡菜好對味。

小撇步

◎ 醬：肉＝1：5。
◎ 切好的蘋果泡在鹽水中，可抗氧化，防止變黑。
◎ 豬肉片本身的油脂已足，不用再放油。
◎ 肉片很薄，快熟又方便。

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