哨子麵

用義大利直麵、蔬菜蕃茄義大利麵醬等西式食材做中式哨子麵，更健康，更好吃。
用一個鍋子就可完成，輕鬆享用美味佳餚。

食材（2人份）

義大利直麵　100g
蔬菜蕃茄義大利麵醬　1/2碗
豬絞肉　100g
洋葱　1顆
蛋　1顆
青葱　1根
蝦皮（或蝦米）　1大匙
菜脯　1大匙
醬油　1大匙
水　2碗
烏醋　少許

作法

1.洋葱切碎、菜脯切碎、青葱切成葱花。

2.取出平底鍋，倒少許油，放入豬絞肉，開中火拌炒。

3.炒到豬肉呈白色時，放入蝦皮拌炒。

4.蝦皮上色時，放入洋葱和菜脯拌炒。

5.洋葱炒軟時，倒入蔬菜蕃茄義大利麵醬和醬油，拌炒一下。

6.倒入水，放入義大利直麵，煮滾後，續煮7分鐘。

7.淋入蛋液，用筷子輕撥一下，軟嫰的蛋花就完成了。

8.灑入葱花，從鍋邊倒烏醋，拌勻即可。

小撇步

★善用豬絞肉本身的豬油來料理，香氣好迷人，且可減少油的用量。
★利用麵條本身的澱粉做勾芡醬汁。
★利用低GI的義大利麵做哨子麵，好健康。
★利用食材單純、風味濃厚的蔬菜蕃茄義大利麵醬做哨子麵，快速又健康。
★每款菜脯和醬油的鹹度不同，份量請自行微調。

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