梅干荸薺肉燥（電鍋。無油煙）

荸薺口感清脆，滋味甘甜，富含水份，營養豐富，有「地下雪梨」的美稱。

我好愛吃荸薺，終於盼到了荸薺盛產的季節。



將荸薺和古早味十足的梅干菜結合，用電鍋燉一鍋肉燥。


有這一道無敵下飯菜，3碗飯，我可以。

愈蒸愈好吃，很適合帶便當哦。

現在是荸薺盛產的季節，大家要記得多吃荸薺哦。

影音食譜

食材

豬絞肉　300克
梅干菜（溼）　1球
荸薺　8顆
蒜頭　8瓣
紅蘿蔔　1小塊
白胡椒粉　2小匙
醬油　2大匙
醬油膏　2大匙
花雕酒　2大匙
水　4大匙

作法

1.梅干菜洗淨（約洗5次，洗到水變清澈），擠乾水份，剁碎。

2.荸薺、紅蘿蔔剁碎；蒜頭去皮、剁碎。

3.所有食材放入內鍋拌勻。

4.外鍋1杯水蒸熟即可。

5.愈蒸愈好吃，好適合帶便當。

小撇步

★若沒花雕酒，改用米酒、紹興酒、紅露酒也可以。
★溼梅干菜放冷凍庫，可保存半年。

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