蘋果愛料理: 蘿蔔燉鯖魚

2017年12月14日星期四

今晚一個人，終於可以只煮自己愛吃的食物就好，哈哈~偶爾耳根清淨真不賴~

將現在盛產的白蘿蔔拿來燉鯖魚，一鍋到底，15分鐘上菜。

鯖魚好嫰，蘿蔔入口即化，湯頭好甜，是幸福的滋味啊！一個人當然也要好好吃飯。

當季白蘿蔔的口感細緻、水份多，風味清甜不苦，大家要記得多吃白蘿蔔哦。

食材

白蘿蔔　1根（100g）
紅蘿蔔　1小塊（30g）
小白菜　2株
薑　6片
葱　1根
薄鹽鯖魚　1片
米酒　2大匙
白胡椒粉　少許

1.蘿蔔切片（約1公分厚），薑切片，小白菜切段，葱切成葱花，鯖魚切段（前兩刀輕輕切，第三刀再切斷）。

2.蘿蔔放入鍋中，加水（水量要蓋過蘿蔔），煮滾。蓋鍋蓋，轉中火，燉至軟（用筷子可輕易穿透的程度，約5分鐘）。

3.放入鯖魚、小白菜、薑、米酒續煮。

4.小白菜煮軟時，灑葱花和白胡椒即可。

5.拿出筷子和湯匙，開動囉！直接用鍋子吃，就不用多洗碗了，這是「一鍋到底極致法」，懶人不學行嗎？我很愛用這招。

6.如果你想擺盤假掰一下也可以啦。

★薄鹽鯖魚的鹹味已足，不用再加鹽。
★米酒和薑可去腥提味。