2018年8月1日 星期三

番茄肉燥飯(電鍋。無油煙)—CASAR(讓你食得安心的番茄)


市面上的番茄食品大多高糖高鹽且含很多添加物,看了成分清單總讓人不安心。這陣子終於找到無防腐劑、無色素、無味精、無醋、無糖、無鹽、成分單純的番茄食品了。


番茄是日本7萬名醫師票選最健康食物。實驗證實,持續攝取番茄中的茄紅素,能夠抗氧化,避免因為活性氧而來的各種疾病,還能排出體內多餘的壞膽固醇,增加好膽固醇,是能預防動脈硬化和生活習慣病的食材。日本京都大學研究團隊還發現,番茄中的13-oxo-ODA能夠預防中性脂肪囤積,預防肥胖以及代謝症候群。比起直接食用番茄,更好的方法是攝取番茄汁、番茄醬等經過加工的番茄。(參考資料:7萬名日醫師票選最健康食物!這3種竟贏了花椰菜

【義大利薩丁島 卡薩CASAR 番茄系列】的產地在義大利薩丁島(Sardinia)。薩丁島是地中海明珠,位於義大利半島的西南方,宜人的氣候造就發達的農業,是典型的地中海型氣候。合宜的溼度及土壤使長日照的番茄生長得更加美好
飽滿,是義大利主要番茄產區。

CASAR選擇在薩丁島上最好的番茄種植區,全年產量僅提供4%作為外銷用。成分很單純,無防腐劑、無色素、無味精、無醋、無糖、無鹽,是我目前吃到風味最濃郁最好吃的番茄食品。

推薦原因:

→12小時內完成採集到產品加工包裝
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→完整認證:PAI標誌(撒丁島的綜合農業生產,保證原料的來源)、ISO 9001(生產過程)、ISO 14001(環境保護)、ISO 22005(產品的可追溯性)、BRC-IFS(適用於英國、法國和比利時市場的食品安全標準)、OHSAS 18001(工作安全管理體系)、HALAL(清真認證食品)

【CASAR整顆去皮番茄罐頭】
→成分只有新鮮番茄和番茄汁
→用整顆新鮮蕃茄稍微加熱去皮
→保留整顆番茄果肉,味道香甜
→燉煮和涼拌都可

【CASAR濃縮番茄膏】
→成分只有新鮮番茄
→用新鮮蕃茄長時間烹煮濃縮而成
→味道最濃厚,料理時只需少少用量,就有濃濃的番茄顏色和風味
→適合提味增色

【CASAR羅勒番茄醬】
→成分只有新鮮番茄和新鮮羅勒
→將新鮮番茄加熱並稍加濃縮,過篩去皮去籽,加上新鮮羅勒
→帶有羅勒香氣的濃縮羅勒番茄醬汁
→適合番茄羅勒風味料理

我很喜歡用方便又營養的番茄食品來做料理。用電鍋燉一鍋番茄肉燥,拿來拌飯、拌麵、拌青菜、配稀飯、炒米粉、炒蛋、淋在豆腐上、淋在蒸蛋上都很棒,也很適合帶便當哦。


【番茄肉燥飯】



食材

CASAR整顆去皮番茄罐頭 1罐(400克)
CASAR濃縮番茄膏 1小匙
CASAR羅勒番茄醬 適量
豬絞肉 1斤
毛豆 1碗
薑末 2大匙
蒜末 2大匙
鹽 2大匙
糖 2大匙
香菜碎 適量


作法


1.將所有食材放入容器(羅勒番茄醬和香菜碎除外),將整顆去皮番茄切小塊一點,拌勻,電鍋外鍋2杯水,蒸1小時。











2.加點羅勒番茄醬,增添羅勒的香氣。











3.淋在糙米飯上,灑香菜碎即可。













小撇步

★1罐番茄罐頭裡有4顆完整去皮番茄,切小塊一點,較方便入口。
★番茄膏可提味增色,用量一點點就夠了。

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