法式豆香胚芽土司

用我們台灣本土黑豆漿做法式土司，法式土司多了迷人的豆香，好好吃。
用胚芽土司做法式土司，法式土司多了胚芽的青草香。

早晨被青草香和豆香喚醒，真是美好的一天啊！

今天的早餐是：
◎ 法式豆香胚芽土司
◎ 綜合堅果
◎ 芭蕉1根
◎ 櫻桃1小碟
◎ 黑豆漿1杯
請享用！

【法式豆香胚芽土司】

食材（1人份）

胚芽土司　1片
黑豆漿　適量
蛋　1顆
糖　少許
鹽　少許
奶油　少許

作法

1. 將胚芽土司切成四等份。

2. 調製汁液：取出一容器，倒入黑豆漿（或豆漿、牛奶）後，將蛋打入，加糖和鹽，攪拌均勻。

3. 將切好的胚芽土司全部放入作法2浸泡。

4. 取出平底鍋，加少許奶油，開小火，待鍋熱好後，將吸飽汁液的土司放入，以小火慢煎。

5. 待土司緊貼著平底鍋的那一面煎到「恰恰」（即略帶焦黃的狀態）時，翻面續煎。待兩面都已呈「恰恰」的狀態時，就可起鍋囉。

小撇步

◎ 完成步驟3後（也就是等待土司吸飽汁液的期間），就可開始梳妝打扮囉。待出門的行頭準備好後，就可繼續進行步驟4。
◎ 若作法2所調製的汁液還有剩的話，只要再加入麵粉，就可變身為「法式豆香薄餅」了。
◎ 若法式豆香胚芽土司一次做太多，吃不完的話，只要將吃不完的土司置入冰箱，隔天用烤箱烘烤2分鐘，一樣很美味！