黃金牛奶（2016最夯飲品）

全球市場研究公司Mintel將薑黃列為 2016的超級食物。薑黃（又名鬱金），含有豐富的薑黃素，具有消炎、促進膽汁分泌、強化肝臟機能、避免血管增生、抗氧化、抗老、抗癌、預防阿茲海默症等作用。

根據Google於今年4月公布的《2016食物潮流報告》（2016 Food Trends Report），薑黃的搜尋量在過去5年間激升了300%，從去年11月到今年1月短短三個月內增加了56%。其中，有不少網友搜尋「黃金牛奶」這款以薑黃為主的飲料。

過去，「黃金牛奶」（或稱「黃金拿鐵」）只在印度受歡迎，但現在從澳洲雪梨到美國舊金山的咖啡館都有賣。如今，這股薑黃風也吹到了英國。「黃金牛奶」成為時下最流行的飲品。你也趕上潮流了嗎？

【黃金牛奶】

食材（1人份）

薑黃粉　1小匙

黑胡椒粉　1咪咪（1小撮）

奶粉　4奶粉匙

熱開水　200cc

作法

取出馬克杯，放入奶粉、薑黃粉和黑胡椒粉，倒入熱開水，用湯匙攪拌均勻即可。

小撇步

◎ 薑黃和黑胡椒一起吃，功效更好。

◎ 不能吃苦的朋友，可酌加蜂蜜。

◎ 薑黃有特殊的土味，所以用量要控制得宜。

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