五行韮菜盒子加蛋（愛歹丸特餐）

今天做完早餐後，深深覺得自己真的是位「正港ㄟ歹丸郎」，一直都將「歹丸」放在心中，連做個早餐也不自覺地將「歹丸」的樣貌描繪出來。啊~這就是「愛歹丸」啦！



今天的早餐是「愛歹丸特餐」：
◎ 五行韮菜盒子加蛋
◎ 黑豆漿
請享用！

【五行韮菜盒子加蛋】

食材（2人份）

五行韮菜盒子　2個

【蛋液】
蛋　2顆
鹽　少許

作法

1. 取出平底鍋，倒入少許苦茶油（或其他耐高溫的油品也可以），開中火，放上五行韮菜盒子，蓋上鍋蓋，以中火慢煎。

2. 待餅皮呈「恰恰」的狀態時，翻面續煎。

3. 餅皮兩面都呈「恰恰」的狀態時，將盒子取出。

4. 用同一個平底鍋，將【蛋液】倒入，讓平底鍋跳個扭扭舞，使蛋液平均躺在平底鍋裡（以免受熱不均），放上步驟3的盒子，蓋上鍋蓋。蛋液凝固後，用鍋鏟將蛋皮切成一半，「愛歹丸特餐」就完成了。

小撇步

◎ 五行韮菜盒子（煎／烤）的作法請點我。
◎ 墨西哥薄餅的N種吃法請點我。