蘋果愛料理: 紫蘇鮮蔬雞肉蛋起士滿福堡、雙莓柚子西芹優酪乳

宵夜（吃宵夜對身體不好，小朋友請不要學哦，乖~）沒吃完的鹹酥雞，怎麼辦？隔天拿來做早餐吧！這樣子不會膩嗎？不會的，只要換個料理方法，口感就完全不同了呢！

中秋節還沒吃完的柚子怎麼辦？拿來打蔬果汁吧！蔬果汁多了柚子的清香，好好喝哦！

今天的早餐是：
◎ 紫蘇鮮蔬雞肉蛋起士滿福堡
◎ 雙莓柚子西芹優酪乳
請享用！

【紫蘇鮮蔬雞肉蛋起士滿福堡】

鹹酥雞　適量
紅蘿蔔　適量
西洋芹　適量
生雞蛋　2顆
黑胡椒　少許
白胡椒　少許
義大利香料　少許
鹽　少許
糖　少許
黑芝麻　少許
白芝麻　少許
低脂起士片　2片
滿福堡　2個
新鮮紫蘇　2葉

1. 電鍋放上料理紙。將滿福堡剥成兩半，外皮部分朝下，放在料理紙上。電鍋的按鍵按下，待按鍵跳起來，有著酥脆外皮的滿福堡就完成了（電鍋裡完全不用放水）。

2. 將蛋打成蛋液、鹹酥雞用料理剪刀剪小塊狀備用（用料理剪刀可保持手部的乾爽）。

3. 調製蛋液：將刨絲紅蘿蔔、刨絲西洋芹、切塊鹹酥雞加入蛋液，再灑上黑胡椒、白胡椒、義大利香料、鹽、糖、黑芝麻和白芝麻，蛋液就調好了。

4. 製作鮮蔬雞肉蛋：取出玉子燒專用平底鍋（這種平底鍋很迷你，很適合拿來做有厚度的蛋），在鍋底抹上用餐巾紙沾取的苦茶油，開小火，將步驟3放入，待蛋液兩面都呈「恰恰」的狀態時，鮮蔬雞肉蛋就完成了。

5. 將步驟1的料理紙放在砧板上，再將步驟4的鮮蔬雞肉蛋放上，對切，兩人份鮮蔬雞肉蛋也完成了。

6. 在步驟1的滿福堡上，依序放上鮮蔬雞肉蛋、起士片和新鮮紫蘇，好吃的滿福堡就完成囉。

◎ 步驟1的作法，是利用電鍋鍋底的熱度，達到烤盤的效果。

藍莓　適量
蔓越莓　適量
西洋芹　適量（將製作「鮮蔬雞肉蛋」時，所剩的西洋芹拿來用）
柚子　適量
原味優格　1杯
鮮奶　400ml

將食材全部放進果汁機裡，攪打均勻就完成了。

◎ 製作「鮮蔬雞肉蛋」時所剩的西洋芹，可以拿來用。

【原作於臉書發表日：2014年10月6日】