紫蘇洋葱圈鮪魚蛋滿福堡（10分鐘）

麥當當的滿福堡很好吃，自己在家做，加上蔬菜更健康。

用電鍋烤出外酥內軟的滿福堡，很方便。

將洋葱圈鮪魚蛋和小陽台的現摘紫蘇夾進滿福堡裡，好好吃。

蘋果姊姊以活力滿滿的早餐，祝大家有美好的一天哦！

今天的早餐是：
◎ 紫蘇洋葱圈鮪魚蛋滿福堡
◎ 活力蔬果豆奶昔（蔓越莓、藍莓、西洋芹、小黃瓜、鳳梨、西洋梨、無糖豆漿）
請享用！

【紫蘇洋葱圈鮪魚蛋滿福堡】

食材（2人份）

洋葱　半顆　
紅蘿蔔　適量
鮪魚罐頭　1/4罐
蛋　2顆
黑胡椒　適量
白胡椒　適量
義大利香料　適量
新鮮紫蘇　4葉
滿福堡　2個

作法

1. 電鍋放上料理紙。將滿福堡剥成兩半，外皮部分朝下，放在料理紙上。電鍋的按鍵按下，待按鍵跳起來，有著酥脆外皮的滿福堡就完成了（電鍋裡完全不用放水）。

2. 洋葱逆紋切片，將最外層那圈（就是洋葱圈）取出4個備用。

3. 將洋葱圈裡頭的洋葱切碎。將紅蘿蔔切碎備用。

4. 調製蛋液：取出一個碗，加入蛋，打成蛋液，放入步驟3的洋葱碎和紅蘿蔔碎，放入鮪魚罐頭，灑上黑胡椒、白胡椒和義大利香料，用筷子攪拌均勻。

5. 取出平底鍋，放入少許橄欖油（或其他耐高溫油品也可以），放上步驟2的洋葱圈，在圈圈裡倒入步驟4的蛋液，開中火，蓋鍋蓋慢煎。

6. 待蛋液凝固時，翻面，蓋鍋蓋續煎。

7. 待蛋液兩面都呈「恰恰」的狀態時，取出放在吸油紙上。

8. 在步驟1的滿福堡上，依序放上紫蘇和洋葱圈鮪魚蛋，吃早餐囉。

小撇步

◎ 步驟1的作法，是利用電鍋鍋底的熱度，達到烤盤的效果。
◎ 前一晚可先將步驟2~4處理好，放冰箱冷藏備用，以免上班前手忙腳亂。
◎ 鮪魚本身已有鹹度，所以不需再加鹽。


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