芝麻脆餅

好想吃餅乾，但市面上的餅乾有食安疑慮，剛好手邊有「墨西哥薄餅皮」，不如就用「墨西哥薄餅皮」來做餅乾吧。


以這種偷呷步做餅乾的方式，全程只要5分鐘，而且做出來的餅乾很酥脆，有滿滿的芝麻香，超好吃der~

【芝麻脆餅】

食材

墨西哥薄餅皮　半張
生雞蛋　1顆
黑芝麻　適量
白芝麻　適量

作法

1. 將半張墨西哥薄餅皮切成8等份（因為蘋果姊姊的烤箱是一般家用小烤箱，一次只放得下半張墨西哥薄餅皮，所以只用半張墨西哥薄餅皮做脆餅。若您家的烤箱是大型的，一次可多做一些哦）。

2. 將蛋打成蛋液備用。

3. 將步驟1的餅皮放在烤盤上，用牛排刀沾取步驟2的蛋液，抹在餅皮上。

4. 灑上黑芝麻和白芝麻。

5. 放進烤箱，烘烤2分30秒，就完成囉。

小撇步

◎ 若將墨西哥薄餅皮切得太大塊，吃的時候，餅乾碎很容易掉滿地，所以切成一口大小，除了方便享用以外，也能維持環境的清潔哦。
◎ 蛋液的用量很少，半張餅皮大約只需要用到10分之1的蛋液，用剩的蛋液，蘋果姊姊就拿來做親子丼囉。
◎ 以這種方式，可以做很多種口味的餅乾。例如：在餅皮上灑上胡椒粉，就是胡椒脆餅；灑上辣椒粉，就是辣椒脆餅；灑上黑糖粉，就是黑糖脆餅；灑上義大利香料，就是義式香料脆餅；灑上咖哩粉，就是咖哩脆餅；灑上五香粉，就是五香脆餅；放上乳酪絲，就是乳酪脆餅；塗上青醬，就是青醬脆餅；塗上奶油，就是奶油脆餅；放上南瓜子，就是南瓜子脆餅。
總之，若想在餅皮上放乾的食材（例如：胡椒粉、辣椒粉、黑糖粉、義大利香料、咖哩粉、五香粉、南瓜子、松子、芝麻、核桃碎、花生碎、腰果碎、枸杞等），就在餅皮上先抹上「蛋液」（食材界的天然膠水），再放上該食材；若想在餅皮上放溼的食材（例如：乳酪絲、奶油、青醬、紅醬、白醬、果醬等），就直接在餅皮上放上該食材就可以囉。
◎ 蘋果姊姊是用不能設定溫度，只能設定時間的陽春小烤箱。連這種陽春小烤箱都做得出來了，您若有更厲害的烤箱，一定可以做得更棒哦！烘烤時間會隨各台烤箱而有不同，請自行微調烘烤時間哦。
◎ 墨西哥薄餅的N種吃法請點我。