蒜香橄欖油菠菜義大利麵（5分鐘）

在奧地利念書時，因為歐洲內陸的葉菜不多，價格不便宜，所以生性節儉的姊很少買葉菜，大都吃洋葱、紅蘿蔔、馬鈴薯等便宜的根莖類蔬菜。平常的主食，則大都吃Spaghetti和馬鈴薯。


可是，有時候還是會很想吃葉菜，所以，嘿嘿，偶爾就會買比Spaghetti貴一點點的菠菜義大利麵當主食，解自己想吃葉菜的癮。

將陳年舊照翻出來。

這是奶香菠菜義大利麵佐洋葱佐紅蘿蔔佐馬鈴薯。

歐洲的鮮乳便宜又好喝，一大罐（1公升裝）只要1歐元，所以姊直接用鮮乳做料理，哇哈哈。

你知道這是什麼嗎？

嘿嘿，裡頭長這樣，是麻醬菠菜涼麵佐洋葱佐紅蘿蔔佐小黃瓜。你猜對了嗎？

這是奶香菠菜義大利麵佐洋葱佐紅蘿蔔佐生菜佐草莓。

哈哈，你沒看錯，真的是草莓。

話說歐洲的草莓很大顆，在奧地利買的草莓，大都是在義大利生產的，

香甜、多汁，好好吃，而且很便宜，跟台灣的草莓很不一樣。

大家若有去歐洲，一定要多吃草莓哦！

這是紅醬菠菜義大利麵佐洋葱佐紅蘿蔔佐青蒜佐青花椰。

哦耶，這天有葉菜吃，加菜囉！

回到台灣後，在市面上不常看到菠菜義大利麵的蹤影，一旦有看到，姊總會買回家，想找尋當時的「那個味道」。目前雖然還沒找到那一味，但卻發現市面上的急凍熟麵，有出菠菜義大利麵。

用急凍熟麵做義大利麵料理，只需要一個鍋子，從備料起算，5分鐘就可完成一道簡單、健康又美味的義大利麵，好方便。

這一次，用菠菜義大利麵來做道姊很愛的簡單風味料理。單純的蒜香，單純的橄欖油香，單純的杜蘭小麥香，單純的享受食材的風味。

【蒜香橄欖油菠菜義大利麵】

食材（1人份）

菠菜義大利麵　1份
蒜頭　5瓣
冷壓初榨橄欖油　1大匙
鹽　少許

作法

1.從冷凍庫取出菠菜義大利麵（不用解凍）；將蒜頭切碎備用。

2.取出平底鍋，倒入橄欖油，放入4/5蒜頭碎，開中火爆香。

3.聞到蒜香時，倒入一碗水，放入菠菜義大利麵，蓋鍋蓋，燜30秒。

4.打開鍋蓋，將麵條撥散，蓋鍋蓋燜煮。

5.水份收乾時，打開鍋蓋，放入1/5蒜頭碎，灑鹽，淋一點橄欖油，拌勻，即可起鍋。

小撇步

★蒜頭呈現微微的焦黃色即可，否則爆香太久，蒜頭會變苦。
★先放4/5蒜頭碎爆香，起鍋前再拌入1/5蒜頭碎，可同時享受生蒜和熟蒜的香氣，風味更有層次。
★起鍋前再淋一點橄欖油，橄欖油的香氣更足。

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