蘋果愛料理: 洋葱圈圈蛋

2016年12月20日星期二

將清甜的洋葱和鹹香的鮪魚拌入蛋液中，用洋葱圈當容器，煎蛋鹹甜適中，好好吃。

洋葱圈圈蛋，外部焦香、內部軟嫰，滋味好豐富。

這道料理，當早餐、下午茶、點心、宵夜都很適合哦。

影音食譜請點我

【洋葱圈圈蛋】

洋葱　1/2顆　
鮪魚罐頭　1/4罐
蛋　2顆
黑胡椒　適量
白胡椒　適量
義大利香料　適量

1.洋葱逆紋對切，取出外層的洋葱圈4個備用。將剩下的洋葱切碎。

2.調製蛋液：取出一個碗，打蛋成蛋液，放入洋葱碎、鮪魚，灑上黑胡椒、白胡椒和義大利香料，用筷子拌勻。

3.取出平底鍋，放少許油，用廚房紙巾將油抹勻鍋底。

4.擺入洋葱圈，開中火，在圈圈裡倒入蛋液，蓋鍋蓋慢煎。

5.底部煎到焦黃色時，如果蛋液未凝固，加少許水，蓋鍋蓋，利用水氣加速蛋凝固。

6.蛋液凝固時，翻面，蓋鍋蓋續煎。

7.待蛋兩面都煎到焦黃色時，取出放在吸油紙上。

8.油吸好，即可盛盤。

★鮪魚本身已有鹹度，所以不需再加鹽。
★這道料理即使放涼了也很好吃哦。