2016年12月20日 星期二

洋葱圈圈蛋


將清甜的洋葱和鹹香的鮪魚拌入蛋液中,用洋葱圈當容器,煎蛋鹹甜適中,好好吃。


洋葱圈圈蛋,外部焦香、內部軟嫰,滋味好豐富。

這道料理,當早餐、下午茶、點心、宵夜都很適合哦。

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【洋葱圈圈蛋】




食材(2人份)


洋葱 1/2顆 
鮪魚罐頭 1/4罐
蛋 2顆
黑胡椒 適量
白胡椒 適量
義大利香料 適量


作法




1.洋葱逆紋對切,取出外層的洋葱圈4個備用。將剩下的洋葱切碎。







2.調製蛋液:取出一個碗,打蛋成蛋液,放入洋葱碎、鮪魚,灑上黑胡椒、白胡椒和義大利香料,用筷子拌勻。






3.取出平底鍋,放少許油,用廚房紙巾將油抹勻鍋底。








4.擺入洋葱圈,開中火,在圈圈裡倒入蛋液,蓋鍋蓋慢煎。








5.底部煎到焦黃色時,如果蛋液未凝固,加少許水,蓋鍋蓋,利用水氣加速蛋凝固。







6.蛋液凝固時,翻面,蓋鍋蓋續煎。








7.待蛋兩面都煎到焦黃色時,取出放在吸油紙上。








8.油吸好,即可盛盤。











小撇步

★鮪魚本身已有鹹度,所以不需再加鹽。
★這道料理即使放涼了也很好吃哦。


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