黃金三角脆餅

用墨西哥薄餅皮做脆餅，自製健康零嘴so easy。


口感神似多力多滋，咔滋咔滋，一口接一口，片刻不離手。

影音食譜請點我

　
【黃金三角脆餅】

食材

墨西哥薄餅皮　1張
生雞蛋　1顆

[創造自己喜歡的風味]
黑芝麻　適量
白芝麻　適量
黑胡椒　適量
白胡椒　適量
紅椒粉　適量
洋葱粉　適量
義大利香料　適量
五香粉　適量
細砂糖　適量
咖哩粉　適量

作法

1.墨西哥薄餅皮切成8等份。

2.蛋打成蛋液。

3.將餅皮刷上蛋液。

4.灑上自己喜歡的口味。

5.烤箱170℃預熱後，烤10分鐘。轉180℃，再烤4分鐘即可。脆餅烤好放涼後，置入密封罐，放在室溫可保存20天。

小撇步

★用剩的蛋液，可以拿來做其他料理，不要浪費哦。

★用不能設定溫度的陽春小烤箱也可以：放進烤箱，烘烤2分30秒至金黃酥脆即可。

★實際烘烤時間和溫度會隨各台烤箱而不同，請自行微調哦。 

★以這種方式，可以做很多種口味的餅乾。例如：在餅皮上灑上胡椒粉，就是胡椒脆餅；灑上辣椒粉，就是辣椒脆餅；灑上黑糖粉，就是黑糖脆餅；灑上義大利香料，就是義式香料脆餅；灑上咖哩粉，就是咖哩脆餅；灑上五香粉，就是五香脆餅；放上乳酪絲，就是乳酪脆餅；塗上青醬，就是青醬脆餅；塗上奶油，就是奶油脆餅；放上南瓜子，就是南瓜子脆餅。

總之，若想在餅皮上放乾的食材（例如：胡椒粉、辣椒粉、黑糖粉、義大利香料、咖哩粉、五香粉、南瓜子、松子、芝麻、核桃碎、花生碎、腰果碎、枸杞等），就在餅皮上先抹上「蛋液」（食材界的天然膠水），再放上該食材；若想在餅皮上放溼的食材（例如：乳酪絲、奶油、青醬、紅醬、白醬、果醬等），就直接在餅皮上放上該食材就可以囉。

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