2017年1月24日 星期二

黃金三角脆餅


用墨西哥薄餅皮做脆餅,自製健康零嘴so easy。


口感神似多力多滋,咔滋咔滋,一口接一口,片刻不離手。


影音食譜請點我

 
【黃金三角脆餅】



食材

墨西哥薄餅皮 1張
生雞蛋 1顆

[創造自己喜歡的風味]
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
黑胡椒 適量
白胡椒 適量
紅椒粉 適量
洋葱粉 適量
義大利香料 適量
五香粉 適量
細砂糖 適量
咖哩粉 適量


作法



1.墨西哥薄餅皮切成8等份。








2.蛋打成蛋液。








3.將餅皮刷上蛋液。








4.灑上自己喜歡的口味。








5.烤箱170℃預熱後,烤10分鐘。轉180℃,再烤4分鐘即可。






6.脆餅烤好放涼後,置入密封罐,放在室溫可保存20天。








小撇步

★用剩的蛋液,可以拿來做其他料理,不要浪費哦。
用不能設定溫度的陽春小烤箱也可以:放進烤箱,烘烤2分30秒至金黃酥脆即可。
★實際烘烤時間和溫度會隨各台烤箱而不同,請自行微調哦。 
★以這種方式,可以做很多種口味的餅乾。例如:在餅皮上灑上胡椒粉,就是胡椒脆餅;灑上辣椒粉,就是辣椒脆餅;灑上黑糖粉,就是黑糖脆餅;灑上義大利香料,就是義式香料脆餅;灑上咖哩粉,就是咖哩脆餅;灑上五香粉,就是五香脆餅;放上乳酪絲,就是乳酪脆餅;塗上青醬,就是青醬脆餅;塗上奶油,就是奶油脆餅;放上南瓜子,就是南瓜子脆餅。
總之,若想在餅皮上放乾的食材(例如:胡椒粉、辣椒粉、黑糖粉、義大利香料、咖哩粉、五香粉、南瓜子、松子、芝麻、核桃碎、花生碎、腰果碎、枸杞等),就在餅皮上先抹上「蛋液」(食材界的天然膠水),再放上該食材;若想在餅皮上放溼的食材(例如:乳酪絲、奶油、青醬、紅醬、白醬、果醬等),就直接在餅皮上放上該食材就可以囉。

延伸閱讀



★歡迎到蘋果愛料理粉絲專頁按讚!

沒有留言:

張貼留言