蘋果愛料理: 1條地瓜做【地瓜薯餅】

2017年4月12日星期三

不用蛋，不用麵粉，用1條地瓜就可做出酥脆好吃的地瓜薯餅哦。

拍完成品照後，跟老公說：「直接用手拿起來吃就可以了。」
「這紙有點硬，要咬好久哦。」
「那是吸油紙，不能吃啦，趕快將紙吐掉。」

【地瓜薯餅】

地瓜　1條

1.地瓜刨絲。

2.鍋內放油，開中小火，放入地瓜絲，用鍋鏟輕撥外圍，整成圓形，再用鍋鏟輕壓。

3.底部煎到金黃酥脆時，翻面（這時，地瓜絲鬆散沒關係），用鍋鏟輕撥外圍，整成圓形，再用鍋鏟輕壓（這時是地瓜薯餅成型的關鍵，要用鍋鏟好好整成圓形、輕壓）。煎到兩面金黃酥脆即可。

★利用地瓜本身的澱粉，輕鬆做出美味薯餅。