花雕豬（15分鐘）

花雕酒有獨特的迷人香氣，簡單的食材，加上花雕酒，就會變得不凡。

這道花雕豬做法很簡單，從備料起算，只要15分鐘，咻咻咻就完成惹~


【花雕豬】

食材（2人份）

豬肉片　200g
昆布醬油　1大匙
花雕酒　1大匙
青葱　6根
白芝麻　少許

作法

1.取出碗，放豬肉片、醬油和花雕酒，醃10分鐘。

2.青葱切段，葱白和葱綠分開放。

3.鍋中放少許油，放葱白，開中火爆香。

4.聞到葱香時，放入醃好的豬肉片，拌炒至肉片呈白色時（表示熟了），放入葱綠拌炒。

5.灑白芝麻，拌炒均勻即可。快拿白飯來！

小撇步

★用昆布醬油醃肉片，鹹香又甘甜，肉片更多汁。
★每款醬油的鹹度不同，份量請自行微調。
★步驟3是在煉葱油。
★用這方法料理就很美味了，若希望花雕酒的香氣更足，起鍋前，可再淋一點花雕酒。

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