2017年4月30日 星期日

花雕豬(15分鐘)




花雕酒有獨特的迷人香氣,簡單的食材,加上花雕酒,就會變得不凡。

這道花雕豬做法很簡單,從備料起算,只要15分鐘,咻咻咻就完成惹~


【花雕豬】

食材(2人份)

豬肉片 200g
昆布醬油 1大匙
花雕酒 1大匙
青葱 6根
白芝麻 少許


作法


1.取出碗,放豬肉片、醬油和花雕酒,醃10分鐘。







2.青葱切段,葱白和葱綠分開放。







3.鍋中放少許油,放葱白,開中火爆香。







4.聞到葱香時,放入醃好的豬肉片,拌炒至肉片呈白色時(表示熟了),放入葱綠拌炒。





5.灑白芝麻,拌炒均勻即可。快拿白飯來!









小撇步

★用昆布醬油醃肉片,鹹香又甘甜,肉片更多汁。
★每款醬油的鹹度不同,份量請自行微調。
★步驟3是在煉葱油。
★用這方法料理就很美味了,若希望花雕酒的香氣更足,起鍋前,可再淋一點花雕酒。

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