蘋果愛料理: 蒜頭蒸雞（電鍋。無油煙）

2017年9月1日星期五

這道菜很適合忙碌的上班族。

備好料放進冰箱醃，隔天下班回到家，放進電鍋蒸，再炒個青菜，就是美味的一餐。

即使隔天沒煮，過兩天再蒸也可以，因為醃2~3天更入味呢。

蒜香味十足的雞腿，口感如馬鈴薯般軟綿的蒜頭，享用美味好簡單。

蒸完的湯汁，拿來熬粥、煮湯、拌麵、拌飯、蒸蛋都很棒哦。

影音食譜

食材（1人份）

去骨雞腿　1支（200克）
蒜頭　6瓣
米酒　1大匙
鹽　1/4小匙
白胡椒粉　1/8小匙

1.將3瓣蒜頭用刀背輕拍，去皮，切碎（另外3瓣蒜頭保留整顆，不去皮，不切）。雞腿切塊。

2.所有食材放入耐熱玻璃保鮮盒，蓋上蓋子，搖一搖，放冰箱冷藏醃1天。

3.放入電鍋，外鍋1杯水，蒸30分鐘即可。

★蒜頭皮營養豐富且香氣十足，只要刷洗乾淨應儘量利用。
★若沒米酒，改用清酒、紹興酒、花雕酒、紅露酒等也可以。
★醃2~3天更入味。
★蒸完的湯汁，甘甜好喝，拿來熬粥、煮湯、拌麵、拌飯、蒸蛋都很棒哦。
★蒸熟的蒜頭，吃起來的口感像馬鈴薯，軟綿好吃。