涼拌杏鮑菇

做法簡單、滋味清爽的涼拌菜。

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食材（3人份）

杏鮑菇　200g
高湯　1碗
昆布醬油　1大匙
烏醋　1大匙
香油　1小匙
香菜　1株

作法

1.杏鮑菇切滾刀塊。

2.杏鮑菇和高湯放入容器中，置入電鍋，外鍋1杯水，蒸30分鐘，取出瀝乾。

3.碗中放入杏鮑菇、昆布醬油、烏醋、香油和香菜碎拌勻。

小撇步

★杏鮑菇切滾刀塊，可享用到杏鮑菇Ｑ彈多汁口感。
★步驟2蒸好的杏鮑菇高湯鮮味十足，可拿來拌麵、煮蛋花湯、蒸蛋、湯麵、燉飯、炊飯。

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