薑汁燒肉飯

昨晚發生一件令我好激動的事！

話說我平常很喜歡聽愛樂廣播電台，但最近不知怎麼了，廣播的收訊不好，昨晚終於忍痛改聽別台節目。隨意轉啊轉，轉到飛碟廣播電台，收音機那頭竟傳來熟悉的聲音~


天啊！是光禹的聲音耶！
天啊！是夜光家族耶！

現在居然還有《夜光家族》這個節目！真是太驚喜了！

回想我的高中時期，平常九點睡（和阿嬤一起看完八點檔，就準備上床睡覺），但如果深夜睡不著時，就會打開收音機，聽《夜光家族》。

現在已經想不起來當時的廣播內容是什麼，只記得光禹的聲音有種魔力，是舒服的，是療癒的~

昨晚轉到《夜光家族》時，我正在幫小籠包換尿布。即使是昨晚才發生的事，但我完全不知道節目內容是什麼，因為一聽到光禹的聲音，我就走進了時空隧道，回到高中生活去了~

我有跟小籠包解釋我很激動的原因，她笑得好開心，我想她應該聽懂了吧。

我們家也有一道有魔力的家常菜—薑汁燒肉飯。每次不知道要煮什麼的時候，我就會煮這道。用家中現有食材就可做，做法簡單又快速，每次享用也是暖暖的，好舒服。

食材

豬肉片  300克
洋葱  1顆
水　2大匙
白芝麻  適量
葱花  少許
油  1大匙

[醬汁]
味醂  2大匙
昆布醬油  2大匙
米酒  1大匙
薑泥　1大匙

作法

1.洋葱切條，薑磨成泥。

2. [醬汁]混勻，放入豬肉片醃3分鐘。

3.鍋中放油，下洋葱，開中小火，炒至洋葱半透明。

4.下豬肉片和水拌炒，豬肉煮熟即可起鍋。

5.將薑汁燒肉舖在白飯上，灑白芝麻和葱花，大口扒飯吧！

小撇步

★豬肉片選五花肉或梅花肉都可。如果喜歡油脂多一點，就用五花肉。
★用嫰薑或老薑都可，依個人喜好而定。用嫰薑，風味較溫和；用老薑，風味較辛辣。